拉面店兼职打工记
「原文2021年1月发布于她乡论坛」
2019年底的我非常低落，除了seasonal depression之外，还已经断了therapy好几个月。原先挺投缘的韩国小姐姐therapist要自立门户，但是她决定先不做线下的therapy，因为成本的原因，一开始只做线上的vitual meet。我是不太适应线上therapy模式的，加上当时已经持续见了她大半年左右，状态调整到比较好了。所以我们就一起决定先停一阵子，如果觉得需要的话，可以继续和她线上聊，或者她可以refer我去看别的therapist。
结果几个月之后，我的状态果然不太好。工作上有好几个项目一起进行，压力非常大，每天都在想我会不会把项目搞砸了。入冬之后白天变短，每天班还没下天就黑了，也让我觉得很压抑。另外一根压死骆驼的稻草是我爸妈1月份过年要来美国，过去几年里，每次他们来美国之前我都会极度焦虑。当时正在犹豫要不要回去therapy，但是我还是有点抗拒，总觉得对着屏幕讲话没办法打开心扉。而我找了三个therapist才找到比较合拍的，也有点怕如果再花精力去找新的，是不是又要重来以前的经历一遍。
在这样的状态之下，有一天我和家属去日本超市的food court吃晚饭。走到了我们很喜欢的山头火拉面柜台，看到一张告示：Help Wanted, Sunday Only。坐下来吃的时候，我一直盯着那张柜台前面的告示看。吃了一半，我就神使鬼差的走回到拉面店柜台，问manager在不在。结果Manager立马出现，是一个很可爱的，英文有着浓厚日本口音的爷爷辈人物。他只问了我两个问题：一是我有没有带身份证件，二是我什么时候可以开始。。。就这样，2019年12月，我就开始在拉面店上班了。
（所以说是拉面店，实际上是日本超市food court里的山头火拉面 food counter，但是写着太麻烦了。。。所以以下统称拉面店啦！）
一开始除了家属之外，谁也不知道我每个周末会去一个拉面店做兼职。我不太知道要怎么回答“为什么你有一个全职的产品经理工作，还要去做兼职，还是赚不到什么钱的food court工作”类似的问题，而我想象questions like these were definitely coming if I started telling people。所以干脆不说了，后来过了几周才慢慢告诉几个朋友，到现在，我的家人也通通都不知道。
话说回来，Manager给我发了个黑T恤和头巾，这就算上岗了。虽然山头火拉面是一家大名鼎鼎的全球连锁店，但是我工作的这家是一个small time operation。顾客在窗口点餐，取号，付钱。然后食物做好之后，顾客再回到窗口取餐。吃完的碗筷餐具由food court的工作人员统一送回到side window，我们再清理。所以这么小的一个店，最忙的时候，只需要两个counter staff，一个负责拉面的人，一个负责rice bowl dish（日式盖浇饭？）的人，加一个洗碗的。所有的工作流程和内容都是规划好了的，五个人就可以完整的把店里所有事情照顾好。
接下来的几个月里，我从收银，升级到可以负责rice bowl dish，再升级到可以在down time （店里不那么忙的时候）负责拉面。午饭和晚饭高峰期的时候，会连轴转两个小时，没有一分钟能停下来。但是闲的时候，我就可以巡视厨房里有没有需要补货的东西，整理冰柜，做prep。偶尔没有事情做了，就努力背一背菜单，或者为同事做一碗工作餐拉面。这样下来，每个周日的8小时都过的充实而愉快。虽然前面几周因为四体不勤，导致站了一天之后小腿会很酸，但是两三周之后就没有这个问题了。
也不是一开始就万事大吉。我不会讲日语，但是很多日本顾客上来看到我的亚洲脸就会用日语点餐。毕竟这是一个日本超市。。。店里接近一半的员工要么是manager一样的第一代移民，要么是能说上一些日语的年轻人。幸好大多数顾客都可以切换成英文。碰到不太能讲英文的老爷爷老奶奶们，我就需要指手画脚或者召唤manager来救场。几个星期下来我也学会了向厨房大喊futsu-desu。又有的时候，顾客一点就是四五碗拉面，加上很多customized的toppings，偶尔我还会写错，那就要麻烦厨房重新做一碗。一开始菜单不熟，犯了好几次这样的错误，索性manager和同事们都非常耐心友善。
这样的日子过了好几个月，每周日上午我穿上黑T恤，绑上头巾，走进厨房，洗手prep，就觉得是进入到了另外一个世界。拉面店的工作和我的全职工作截然不同。上班的时候，我搬的是虚拟的砖，而每周日，我从柜台送出去的每一碗拉面都是实实在在的。
我当时本职工作一起做着好几个项目，其中一个项目旷日持久，因为要合作很多别的vendor，不可控状况频出，简直是在和客户玩拉锯战。而且因为还有很多预算上的妥协，我一度觉得自己是在做垃圾产品，非常痛苦且没有成就感。
可相比较而言，如果一碗拉面是一个小项目，那我认认真真调汤，下面，摆上toppings，送出去，这个项目就完成了（除非我没有认真洗手，顾客得了食物中毒。。。那还有后续）。这个日本拉面店对于一碗面上面的竹笋怎么摆（不要散开来堆哦！要紧凑！），芝麻撒在哪里（一定要撒在叉烧肉片上！），海苔是斜斜的插在左边还是右边都规定好了，产品consistency要求非常高。一切的细节我都可以找到绝对的答案，一是一，二是二，我不需要去做任何原则上的决定。
虽然这听起来有点像我是一个懦弱的逃避主义者，不想做需要负责任的任何决定。但是真心的说，拉面店给我提供了一个机会，让我有八小时的时间去做和我的本职工作完全不同的事情。虽然当时我没有时间细想这些，现在回顾起来，那几个月我每个工作日的感受都是我在被赶鸭子上架，不知道自己在做什么，但是除了辞职或者换工作，没有改变的可能。而每周日在拉面店这样一个所有structure都已经设定好了的环境里呆上八个小时，对我而言是非常解压的。哪怕偶尔有顾客很无礼，或者中午高峰期排了长龙队，也不改变这一点。于是周一再回到办公室，我仿佛就又有了一点能量。
这样的日子过了几个月，2020的春天来了，疫情也来了，三月份的时候，拉面店暂停了营业。后来过了一周恢复营业，但是因为顾客量大减，所以只保留了全职的员工。像我这样一周只有一个shift的，马上就被送回家了。到现在，2020年都过去了，还是没能恢复室内营业，所以我打的这份工应该就这么结束了。虽然我当时手上糟心的项目并没有凑巧的在三月份也结束，还是要继续做下去，但是过几个月也就终于做完了。快进到今天，工作的状态比去年这个时候要好了很多。
现在想起来，如果我没有去拉面店打那几个月的工，我应该会过的要更痛苦许多。凑巧在我很低潮的时候得到了这个打工的机会，让我每个周日能live a double life，得到一些调剂，我觉得非常的感激。我每次去日本超市都会去看一下是谁在工作，打声招呼，虽然我们都带着口罩，也只能挥挥手，说两句small talk。真心希望小拉面店不会被疫情打倒。